作為一家酒店還是酒樓，都會存在餐飲和宴會廳這一板塊，餐飲和宴會這一部分主要是用于商業(yè)和大型活動用，在裝修設(shè)計方面自然有其需要注意的方面，下面我們來了解一下宴會廳裝修設(shè)計注意事項(xiàng)。

一、宴會廳的構(gòu)成

　　大宴會廳由大廳、門廳、衣帽間、貴賓室、音像控制室、家具儲藏室、公共化妝間、廚房等構(gòu)成。

　　1、門廳設(shè)在大廳與外界環(huán)境之間，門廳內(nèi)布置一些供客人休息的沙發(fā)或其他座椅。門廳最好緊鄰大玻璃窗戶，有較好的自然采光和值得欣賞的室外景色。其面積一般為宴會廳的1/6、1/3，或者按每人0.2~0.3平方米計算。

　　2、衣帽間設(shè)在門廳入口處，隨時為客人提供存儲衣帽服務(wù)。其面積可按0.04平方米/人計算。

　　3、貴賓室設(shè)在緊鄰大廳主席臺的位置，有專門通往主席臺大廳的通道。貴賓室里應(yīng)配置高級家具等設(shè)施和專用的洗手間。

　　4、音像控制室、輔助設(shè)備用房主要保證宴會的聲像設(shè)置的需要。音像設(shè)備調(diào)試員應(yīng)能在音像控制室內(nèi)觀察到宴會廳中的活動情況，以保證宴會廳內(nèi)使用中的聲像效果的良好狀態(tài)。

　　5、宴會廳附近應(yīng)設(shè)有一定容量的家具儲藏室，存放不用或暫時閑置的座椅。

　　6、宴會廳應(yīng)按一定的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置公共洗手間。洗手間宜設(shè)在較隱蔽的位置，并有明顯的圖形符號標(biāo)志。

　　7、宴會廳一般設(shè)舞臺，供宴會活動發(fā)言時使用。舞臺應(yīng)靠近貴賓休息室并處于整個大廳的視覺中心的明顯位置，應(yīng)能讓參加宴會的所有人看見，但舞臺不能干擾客人動線和服務(wù)動線。

　　8、宴會廳應(yīng)設(shè)相應(yīng)的廚房，其面積約為宴會廳面積的30%。廚房與宴會廳應(yīng)緊密聯(lián)系，但兩者之間的間距不宜過長，最長不要超過40米，宴會廳可設(shè)置配餐廊代替?zhèn)洳烷g，以免送餐路線過長。

二、宴會廳的動線設(shè)計

　　1、宴會廳的主要用途是宴會、會議、婚禮和展示等，其使用特點(diǎn)是會產(chǎn)生短時間大量并集中的人流，因此宴會廳最好有自己單獨(dú)通往飯店外的出入口，該出入口與飯店住宿客人的出入口分離，并相隔適當(dāng)?shù)木嚯x，入口區(qū)需方便停車，并盡量靠近停車場，避免和酒店的大堂交叉，以免影響大堂日常工作。

　　2、宴會廳客人動線與服務(wù)動線明確區(qū)分，避免交叉。宴會廳和廚房、儲藏之間的服務(wù)動線的布置也直接影響到服務(wù)效率，故必須與客人動線完全分離?？腿嗽谑褂醚鐣d時，視線不能直接看到后勤部分，所以通常在通往服務(wù)區(qū)的門處作錯位處理或走道作轉(zhuǎn)折。

　　3、客人的出入口不宜靠近舞臺，而應(yīng)設(shè)在大廳的側(cè)邊或后面，這樣不至于因客人的出入影響舞臺(主席臺)的活動。大廳的出入口應(yīng)設(shè)雙道門，凈寬不小于1.4米，向疏散方向開啟，且需根據(jù)消防規(guī)范設(shè)置多道疏散門。

三、宴會廳的垂直交通設(shè)計

　　1、為了滿足大量人流的集中使用，專用客梯是非常必要的。

　　2、客梯的位置與數(shù)量依功能需要根據(jù)消防確定，應(yīng)靠近交通樞紐空間(門廳)，與使用人流數(shù)量相適應(yīng)。

　　3、電梯附近最好能設(shè)置輔助樓梯備用。

　　宴會廳的燈光系統(tǒng)應(yīng)該優(yōu)先考慮采用調(diào)光系統(tǒng)(具體ABB、奇勝有相關(guān)產(chǎn)品);

　　宴會廳的前廳(客人簽到等地方)應(yīng)該設(shè)置壁掛式電視的弱電接口及強(qiáng)電插座;

　　如果是大型宴會廳，應(yīng)設(shè)置移動式隔板分隔，這就要求宴會廳墻上的插座應(yīng)在各個分隔區(qū)內(nèi)均勻分布;

　　宴會廳有可能會要求設(shè)置臨時舞臺作表演，建議提供2路100A電源作為舞臺臨時電源。