現(xiàn)好的酒店都會(huì)有餐廳、宴會(huì)廳、會(huì)議廳等，俗話說(shuō)‘民以食為天’生活吃飯第一位。一些星級(jí)酒店的餐廳風(fēng)格，就特別的有風(fēng)格得到不少的旅客認(rèn)可，酒店的餐廳設(shè)計(jì)也是酒店服務(wù)的一大亮點(diǎn)。

　　酒店餐廳設(shè)計(jì)，你知道有什么注意的地方嗎?下面給大家做三點(diǎn)分享。

　　第一、酒店餐廳設(shè)計(jì)配比

　　酒店設(shè)計(jì)餐廳主要是為客房客人服務(wù)，因此，餐廳的設(shè)計(jì)配比都是以客房房間數(shù)來(lái)配比的，比如全日餐廳它的座位數(shù)應(yīng)是酒店客房數(shù)量的50%，在面積上做到每座的面積為2㎡。然后，還要注意廚房面積與餐廳面積的一個(gè)配比，應(yīng)是廚房面積為餐廳面積的50%。

　　第二、酒店餐廳設(shè)計(jì)便利性

　　酒店餐廳設(shè)計(jì)便利比較重要，餐廳與廚房間、客房、娛樂(lè)等位置都一定要設(shè)計(jì)妥當(dāng)。不然會(huì)為日后酒店的服務(wù)，客人使用便利性帶來(lái)不必要的麻煩。

　　比如酒店的中餐廳，可多設(shè)多個(gè)包房，因?yàn)榘恳话阌歇?dú)立的衛(wèi)生間和服務(wù)間，而服務(wù)間設(shè)計(jì)的時(shí)候也需有獨(dú)立的入口，這樣便利性就非常的好。

　　另外，前面提到的全日餐廳，因?yàn)槭侨罩频模?，在便利性方面?yīng)考慮與廚房相連，保證有足夠的后勤通道的寬度。

　　第三、酒店餐廳設(shè)計(jì)注意空間布局

　　從酒店空間的利用率和盈利性考慮，酒店的中餐廳的大廳設(shè)計(jì)，可考慮備用作為婚宴使用。獨(dú)立的中餐廳在人員的設(shè)置上適宜為20人一桌，或者兩間10人桌聯(lián)通在一起。

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